Fem sorter, fem forskellige smagsoplevelser
Chaunsa er intens, cremet og honningsød. Anwar Ratol er mindre, men usædvanligt aromatisk. Sindhri er saftig og frisk, Dosehri har blød honningsødme, og Langra kombinerer grøn skal med en kompleks, let syrlig afslutning. Besøg vores sortsguide for at sammenligne dem.
Hvorfor pakistanske mangoer smager anderledes
Pakistanske mangoer er ikke én ensartet frugt. Chaunsa, Anwar Ratol, Sindhri, Dosehri og Langra har hver deres duft, konsistens og balance mellem sødme og friskhed. De varme dage, de køligere nætter og jorden omkring Indus-floden giver sorterne deres særlige karakter.
Forskellen mærkes især i aromaen. En moden pakistansk mango dufter allerede, før den skæres, og frugtkødet kan være næsten fiberfrit. Derfor vælger mange danske kunder sort efter smag frem for blot efter farve eller størrelse.
Sådan importerer PakMango.Com løbende
Frugten høstes i Pakistan og udvælges med fokus på sort, modenhed og kvalitet. PakMango.Com importerer løbende gennem sæsonen, så sortimentet kan følge de sorter, der naturligt er bedst på det pågældende tidspunkt.
Den korte vej fra plantage til kunde er central for smagen. Vi beskriver oprindelse og sort åbent, så sorterne kan vurderes med samme omhu som hos en specialforretning.
Status for Danmark
PakMango tager i øjeblikket ikke imod ordrer til levering i Danmark. Siden bevares med information om den kommende sæson. Bestillings- og leveringsoplysninger offentliggøres, når den danske service åbner igen.
Mango er en levende frugt, som fortsætter med at modne efter levering. Derfor følger duft og let eftergivenhed ved stilken frugtens modenhed bedre end skalfarven. Opbevar frugten ved stuetemperatur, indtil den er klar til at spise.
Ofte stillede spørgsmål
- Hvilken pakistansk mango skal man vælge første gang?
- Chaunsa er et oplagt valg til dem, der ønsker maksimal sødme, mens Sindhri passer godt til dem, der foretrækker en friskere smag. Anwar Ratol er valget for en meget intens aroma.
- Hvornår er der sæson for pakistanske mangoer?
- Sæsonen begynder normalt i maj med Sindhri og fortsætter gennem sommeren med blandt andet Anwar Ratol, Chaunsa, Dosehri og Langra. Udvalget følger den naturlige høst, så sorterne skifter i løbet af sæsonen.
- Hvordan leveres mangoerne i Danmark?
- PakMango tager i øjeblikket ikke imod ordrer til levering i Danmark. Siden bevares med information om den kommende sæson, og leveringsoplysninger offentliggøres, når den danske service åbner igen.
- Hvordan opbevarer man pakistanske mangoer?
- Lad faste mangoer modne ved stuetemperatur og mærk forsigtigt ved stilken. Når frugten dufter tydeligt og giver en smule efter, kan den spises eller lægges kortvarigt i køleskab for at bremse modningen.
- Er pakistanske mangoer sødere end andre mangoer?
- Mange pakistanske sorter er kendt for en markant sødme og en dyb aroma. Smagen afhænger dog af sorten: Chaunsa er honningsød og cremet, mens Sindhri ofte er friskere og mere citruspræget.
- Bliver mangoerne høstet i Pakistan?
- Ja. PakMango.Com arbejder med mangoer, der dyrkes og høstes i Pakistans kendte mangoområder i Punjab og Sindh. På vores sider om plantager og sorter kan du læse mere om oprindelsen.