Sorterne følger hinanden gennem sommeren
Sindhri åbner typisk sæsonen med saftig friskhed. Dosehri og den aromatiske Anwar Ratol følger, før Chaunsa får sin hovedperiode. Langra og senere Chaunsa-typer afrunder sommeren. Natur, temperatur og regn kan flytte tidspunktet, så smag og modenhed er vigtigere end en fast kalenderdato.
Hvorfor pakistanske mangoer smager anderledes
Pakistanske mangoer er ikke én ensartet frugt. Chaunsa, Anwar Ratol, Sindhri, Dosehri og Langra har hver deres duft, konsistens og balance mellem sødme og friskhed. De varme dage, de køligere nætter og jorden omkring Indus-floden giver sorterne deres særlige karakter.
Forskellen mærkes især i aromaen. En moden pakistansk mango dufter allerede, før den skæres, og frugtkødet kan være næsten fiberfrit. Derfor vælger mange danske kunder sort efter smag frem for blot efter farve eller størrelse.
Sådan importerer PakMango.Com løbende
Frugten høstes i Pakistan og udvælges med fokus på sort, modenhed og kvalitet. PakMango.Com importerer løbende gennem sæsonen, så sortimentet kan følge de sorter, der naturligt er bedst på det pågældende tidspunkt.
Den korte vej fra plantage til kunde er central for smagen. Vi beskriver oprindelse og sort åbent, så sorterne kan vurderes med samme omhu som hos en specialforretning.
Status for Danmark
PakMango tager i øjeblikket ikke imod ordrer til levering i Danmark. Siden bevares med information om den kommende sæson. Bestillings- og leveringsoplysninger offentliggøres, når den danske service åbner igen.
Mango er en levende frugt, som fortsætter med at modne efter levering. Derfor følger duft og let eftergivenhed ved stilken frugtens modenhed bedre end skalfarven. Opbevar frugten ved stuetemperatur, indtil den er klar til at spise.
Ofte stillede spørgsmål
- Kan man købe pakistanske mangoer hele året?
- Frisk pakistansk mango er sæsonvare. Uden for den naturlige sæson kan du følge PakMango.Com og se, hvornår de næste sorter bliver tilgængelige, men vi fremstiller ikke frisk høst som en helårsvare.
- Hvornår er der sæson for pakistanske mangoer?
- Sæsonen begynder normalt i maj med Sindhri og fortsætter gennem sommeren med blandt andet Anwar Ratol, Chaunsa, Dosehri og Langra. Udvalget følger den naturlige høst, så sorterne skifter i løbet af sæsonen.
- Hvordan leveres mangoerne i Danmark?
- PakMango tager i øjeblikket ikke imod ordrer til levering i Danmark. Siden bevares med information om den kommende sæson, og leveringsoplysninger offentliggøres, når den danske service åbner igen.
- Hvordan opbevarer man pakistanske mangoer?
- Lad faste mangoer modne ved stuetemperatur og mærk forsigtigt ved stilken. Når frugten dufter tydeligt og giver en smule efter, kan den spises eller lægges kortvarigt i køleskab for at bremse modningen.
- Er pakistanske mangoer sødere end andre mangoer?
- Mange pakistanske sorter er kendt for en markant sødme og en dyb aroma. Smagen afhænger dog af sorten: Chaunsa er honningsød og cremet, mens Sindhri ofte er friskere og mere citruspræget.
- Bliver mangoerne høstet i Pakistan?
- Ja. PakMango.Com arbejder med mangoer, der dyrkes og høstes i Pakistans kendte mangoområder i Punjab og Sindh. På vores sider om plantager og sorter kan du læse mere om oprindelsen.